石榴不仅长得惹人喜爱，晶莹剔透、饱满多籽，还象征着多子多福、红红火火之意，其本身的营养价值也非同一般。除了果肉之外，常被人忽视的石榴籽中也含有大量的维生素C和丰富的多酚类物质等强抗氧化剂，不仅有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂、血糖等功效，还能延缓衰老，驻容养颜，实为果中圣品。
目前市面上售卖的石榴品种有很多，但绝大多数品种是硬籽石榴。其籽虽可食用，但因其难以咀嚼，不易消化，不宜多吃，尤其是肠胃或牙口欠佳的人最好不吃。
如何改变石榴硬籽的“美中不足”？
勤劳智慧的国人把目光投向海外——年由突尼斯国引进软籽石榴。这种石榴体型更加丰满，并且籽软易嚼，相比之前的硬籽石榴，显然更有市场前景。考虑到突尼斯炎热的气候和低纬度的特性，我国引进之后就决定在南方各地推广。经过数次育种改良，最终成就了今天的“石榴贵族”。
那么，哪里的石榴更好吃呢？当属云南会泽，河南河阴，四川会理为上。
如问为何？看官们不用着急，且让小编为你们一一道来。
云南会泽县软籽石榴。该石榴生长于云南会泽县境内，因境内有盐水河，石榴树延着两岸种植，人称“盐水石榴”。该品种糖分高，汁多，外表光滑红润，最大果实可长到克，实为优品。
河南河阴软籽石榴。产地河南荥阳昼夜温差较大，所以该地的石榴个大、色红、落地不沾尘土、籽粒中无核软渣，风味甜酸适口，性清凉，也值得一试。
但要说石榴中的上品，还要到蜀中来看。
《隆中对》中诸葛亮对刘备言：“益州险塞，沃野千里，天府之国……”。四川历朝历代都是中国主要的农作物产区，石榴也是其主要特产之一，在众多的石榴中，以会理县的石榴最为有名。
会理县属亚热带湿润性季风气候，土壤肥沃，气候适宜，非常适合软籽石榴的生长繁殖。该地最著名的是“青皮软籽”和“红皮软籽”石榴，其果大、皮薄、色鲜、汁多、籽软，可谓晶莹剔透，无核无渣，食之绵软若云，果味浓甜似蜂蜜，满腮生津，属国内“名、优、特、新、稀”品种，实为果中极品。
经过多年发展，该地已成为全国八大石榴基地之一。鉴于其优良的品质，国家于年对会理软籽石榴实施了地理标志产品保护。近年来，会理软籽石榴的年产量达到了上百万吨，深受国内外消费者的欢迎，逐步成为极具特色的四川特产之一。
