昨天收到朋友发来的照片,等了一个多月,南方的桂花终于开了。
今年天气反常,这都快到立冬了,桂花才姗姗来迟。
答应你们的桂花酱和桂花乌龙也一拖再拖,好在终于明朗,有些盼头了。
*玛瑙一样漂亮的桂花冻
除此之外,这个秋天可以说了无遗憾。
好吃的限定食材、新鲜的时令鲜果、好玩的秋季野餐,咱一样也没有落下。
*海心沙公园草地上
趁着北风还未肆虐,跟你们重温一下,今年一起吃过的近30个心动的秋日时鲜。
下文所提及到的蔬果,有些已经进入秋季倒数计时了,大家要抓紧时间吃完最后一波!
下一次和这些食物见面,真要等下一年了。
内卷严重的水果界
秋天的第一个讯号:石榴红了。
人送外号可以喝的“雅诗兰黛”——云南宾川突尼斯软籽石榴,今年也少女感满满地登场。
薄薄的外膜,被果汁撑得紧紧满满的。
舌尖轻轻一压,汁水biubiubiu地四处逃窜,留下沁人的清甜。
连续三年为你们推荐的这一口甜,确实比同期的石榴要甜上好几个度。
一口下肚,就知道什么是“人间值得”
最好吃的红心猕猴桃,也挑准时机,在秋天返场。
由世界公认的猕猴桃“黄金产区”——蒲江复兴镇产出,必是精品。
够清甜、够香浓、够绵密嫩滑,是能打满昏昏的程度~
中秋前后的福建平和琯溪蜜柚,是连续6年安利给你们的柚子首选。
水灵又嫩甜,拥有着秋季独一份的酸甜爽口!
咔滋咔滋,嚼动果肉,能吃得满口爆汁~
可惜今年雨水多,蜜柚品质不如往年,不小心会吃到水分少的,期待下一年。
兜住了一湾小甜水的秋月梨,不光水润诱人,就连名字也美得让人心颤。
乳白晶莹的果肉,吃起来不似普通梨子一般有粗糙的磨砂感。
而是细腻的、顺滑的,堪比鲜榨的冰糖梨汁~
云南保山的甜脆柿也不甘落后,在初秋的市场上颇为显眼。
果子大、光泽好、甜脆可口、味甜不涩,口感水润细腻…我想我每一年都可以用86个褒义词来夸奖它!
盼了一年的大凉山丑苹果,赶在秋季也见了“公婆”。
皮薄、口感脆爽甜、苹果香馥郁,不偏不倚,它的优点全是我的取向狙击。
迷你版本的苹果,是可可爱爱的香妃海棠。
手心一半的大小,果皮轻薄,果肉很细腻,一咬嘎嘣脆。
酸不倒牙、甜不发腻,饭后来一颗,快乐似神仙~
全国四大冬枣产区之一的山西运城,产出的冰糖冬枣也充分满足我吃冬枣的硬指标——足够甜、脆!
完全不用等冬天的到来,我已经自顾自地开吃了几轮“嘎嘣脆”~
云南石林的人参果,“水果界的灌汤包”也不是说假的。
果肉软嫩,稍一摁压,香甜的汁水喷涌而出。
*这不是特效!
天生自带一股“蜜瓜冰激凌”的味道,清甜、甘冽,友好地和秋季的干燥成为一组互补CP。
到了秋季的尾声,荥阳的玫瑰火晶蜜柿也不慌不忙地上市了。
圆鼓鼓的小柿子,吃进嘴里满生蜜意,细品还有淡淡的玫瑰香气~
是吃一次,就能让我惦记一整年的味道啊!
鲜味炸弹小分队
秋风起,蟹脚肥。
今年先和你们一起吃了个大肉厚的三门青蟹,至今看图还在咂摸回味。
不光馋蟹脚,还有满满当当的膏肓。
多到嘴巴都忍不住凑近吸溜一口的节奏~
夏末秋初的第一场菌子盛宴,汇聚各类山野清香。
想要——彻头彻尾地做一个精神云南人!
松茸的口感如鲍鱼般爽滑,鲜、嫩、弹、滑。
和黄油一起煎烤,亦或做成刺身,都能尝出丰腴的滋味。
干巴菌长得丑丑的,像一朵发霉了的黑木耳。
实际上是低调的“人间美味”,就连吃货文人汪老也曾夸赞:
它有陈年宣威火腿香味,宁波曹白鱼鲞香味,苏州风鸡香味,南京鸭珍胗香味,且杂有松毛的清香气味。
和青椒同炒,就是人间绝味。
最受欢迎的云南菌子——鸡枞,今年我也敞开了肚皮,吃了个尽欢。
因为不需要怎么精心调味,单是清水煮汤,也能鲜到舌尖打颤~
穿着小裙子的新鲜竹荪,一下水就变成了一块小海绵。
还有经常能上新闻的“红伞伞”——牛肝菌,今年也有幸地尝了几回。
惜命如我,煮了很久,吃完后没有看见什么蓝精灵大熊猫,反而种草了这股子脆爽口感。
蛰伏一年的美妙根茎
秋天是根茎类蔬菜的主场,自然是要吃个过瘾的。
当季的六鳌红薯,果肉橙红透亮。
咬一小口,舌尖轻轻一顶,果肉就化开了,绵软细腻得像吃芸豆沙。
山东临沂的种子选手:冰糖蜜薯表现得也不赖。
集合了芋头的糯、山药的香、冰糖的甜,不齁、不干噎。
代替主食的话,我能一口气干掉3根~
冠有“中国杂粮之都”称号的山西忻州,四季分明,昼夜温差大,年日照时间将近个小时。
今年产出的玉米,依旧积累了超多的糖分和养分,吃起来甜糯清香~
如果说,秋天有一样东西必须要吃!
那荔浦芋头应该能排在前10!
粉糯绵滑,入口即化,幸福的多巴胺都要爆表了!
秋季盛产瓜田,作为“吃瓜群众”,自然也不会错过。
先从新疆贵族南瓜——金丝栗瓜吃起吧,绵甜粉糯,有着跟芋头一样的口感。
贝贝南瓜的身材要娇小些,瓜肉神奇般地拥有着两种风味:板栗的清香巧克力的香滑。
最喜欢拿来当作可爱的碗具了,吃完饭也不用费心思洗碗~
今年种草的宝藏食材——云南的姜柄瓜!
带着南瓜的面甜,带着西葫芦的清爽,还能吃出一点小芋头的软滑,真后悔没早点发现呐!
润燥甜汤的主角,要征选兰州的甜百合。
口感清脆、味道鲜甜,炖煮后是更加出彩的口感,啖一啖在嘴里绵密化沙。
连续定制了两年的宣莲也吃上了,粉、糯、清甜。
无需泡发,直接放进锅里煲煮,就蜕变得软糯~
还有最最最最爱的苏芡,今年也好好地把握住了短短1个月的赏味期。
煮糖水炒菜一样不落,细心地留住了难得的秋日况味。
同为江南水八仙的菱角,最是难剥,但也挡不住吃货一颗想吃的决心!
神器买起来,还不是三下五除二的事儿~
好吃的洪湖莲藕,三五不时地就会变成一锅莲藕汤,在我家出现。
粉糯鲜甜的口感,是连吃一周都不带腻的,每次都会让人想到”江湖“上流传的这样一句话:
“长江的鱼,洪湖的藕,才子佳人吃了不想走”。
压轴出场的,是秋季的零嘴之王——板栗!
心甘情愿地为了它,在寒风里排长队。
直到捧上暖烘烘香喷喷的一袋,才感到心满意足~
还好板栗还能吃上好久,即使这周立冬来临也不会觉得太过可惜。
大家都在这个秋天里吃过什么好“登西”,一起来评论区分享吧!